Рецепти
Капкейки з вершковим кремом
Капкейки
- Яйця – 4 шт.
- Вершкове масло Екстра / 82% жирності / ТМ Білоцерківське – 200 г
- Молоко – 160 г
- Цукор – 270 г
- Борошно – 260 г
- Сіль – 2 щіпки
- Розпушувач – 1 чайна ложка
Крем
- Вершкове масло Екстра / 82,5% жирності / ТМ Білоцерківське – 100 г
- Згущене молоко – 70 г
- Білий шоколад – 150 г
Крем
Для крему всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Розплавити шоколад (можна на водяній бані, можна в мікрохвильовій печі, або в духовій шафі при 80 oC). Збити масло міксером до білого кольору. Додати згущене молоко, збити. Влити шоколад в масляну суміш. Добре збити. Поставити в холодильник приблизно на 15 хвилин.
Капкейки
Для капкейків збити розм'якшене вершкове масло з цукром, ввести по одному яйця, додати щіпку солі, збити. Ввести молоко. Додати борошно з розпушувачем частинами, збиваючи. Тісто розкласти по формах на 2/3 висоти. Випікати в розігрітій до 180 oC духовці приблизно 20 хвилин. Дати їм охолонути і прикрасити кремом.